抹茶巴斯克起司蛋糕

步驟

1. 1
   烤箱預熱至240°C或450°F。
2. 2
   準備7x3吋的活底蛋糕模，在底部鋪上揉皺的烘焙紙，並噴上油。
3. 3
   在碗中放入軟化的奶油起司，打發至光滑，約2分鐘。加入砂糖和鹽，再打15秒。
4. 4
   逐次加入蛋，再加入香草精和鮮奶油混合。篩入玉米粉和抹茶粉，混合均勻，刮淨碗邊和碗底。
5. 5
   將麵糊倒入準備好的蛋糕模中，輕輕敲打模具以釋放多餘氣泡。
6. 6
   烤30分鐘，直到表面呈深金黃色。
7. 7
   讓蛋糕完全冷卻。
8. 8
   冷卻後放入冰箱冷藏至少2小時或隔夜。
9. 9
   取出享用。