甜蜜的榲桲果醬（金色榲桲膏）

步驟

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   清洗榲桲，切成四等份。將切好的榲桲放入鍋中，加入擠好的檸檬汁和清水，烹煮約30分鐘直至榲桲軟化。
   ▶ ≈0:36
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   瀝乾榲桲，去掉核心和種籽。將煮過的榲桲通過食品磨機或篩網，收集光滑的榲桲果肉泥到大碗裡。
   ▶ ≈0:44
3. 3
   將榲桲果肉泥加入糖，比例為2:1（1公斤果肉泥配500克糖）。加入新鮮薑、肉桂和香草等香料調味。
   ▶ ≈0:50
4. 4
   將三分之一的混合物轉移到模具中準備製成膏狀，其餘部分可冷凍儲存。
   ▶ ≈1:11
5. 5
   在低火上烹煮榲桲混合物，每2到3分鐘攪拌一次。烹煮45分鐘後混合物會變成果醬；繼續烹煮至雙倍時間（約90分鐘），榲桲果肉泥會濃縮成濃稠的深色膏狀。
   ▶ ≈1:19
6. 6
   將濃稠的榲桲膏倒入喜歡的形狀模具中，在冰箱裡冷藏至少一晚，然後從模具中取出。
   ▶ ≈1:46