花生醬麵

步驟

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1. 1
   將板豆腐瀝乾並壓乾，切成塊狀。用橄欖油、鹽和白胡椒調味。
   ▶ ≈0:21
2. 2
   在豆腐上均勻灑上馬鈴薯澱粉幫助其烘烤時變脆。排放在鋪有烘焙紙的烤盤上，確保豆腐塊不重疊。
   ▶ ≈0:49
3. 3
   將豆腐放入425°F（約220°C）的烤箱中烤30分鐘，中間翻轉一次。
   ▶ ≈1:16
4. 4
   將蔥斜切成薄片，浸在冷水中以軟化其辛辣味，直到準備組合。
   ▶ ≈1:29
5. 5
   擦碎4瓣大蒜。將紅甜椒切成細絲或切碎。將花生粗略剁碎。
   ▶ ≈2:09
6. 6
   在小鍋中加熱中性油約3分鐘至非常燙後，倒在磨碎的大蒜上，讓其浸泡1分鐘。
   ▶ ≈3:17
7. 7
   將醬油、米醋、白胡椒和黑糖加入熟油與大蒜混合物中，攪拌均勻。
   ▶ ≈4:08
8. 8
   在碗中加入花生醬，加入熱水使其變稀。倒入調味過的大蒜油混合物並充分混合。
   ▶ ≈4:36
9. 9
   將烏冬麵煮2分鐘至熟，然後用冷水簡單沖洗。
   ▶ ≈5:21
10. 10
    將麵條放在碗中，加入蔬菜、花生和烤豆腐，淋上花生醬汁。
    ▶ ≈6:16
11. 11
    撒上辣油和額外的蔥段作為裝飾，即可享用。
    ▶ ≈6:35