牛肋骨高湯

步驟

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1. 1
   將牛肋骨洗淨。在鍋中加入水燒熱，將牛肋骨、洋蔥片和大蒜加入，撒鹽調味。
   ▶ ≈0:30
2. 2
   將牛肋骨燉煮約2小時或更長時間，直到完全軟爛。
   ▶ ≈1:20
3. 3
   同時將玉米切成小塊，青豆切成兩段，馬鈴薯去皮後切成大塊，胡蘿蔔也切成適當大小。
   ▶ ≈1:54
4. 4
   當肉快煮熟時，將所有蔬菜加入鍋中。
   ▶ ≈2:52
5. 5
   同時將乾辣椒在熱水中浸泡軟化。
   ▶ ≈3:13
6. 6
   將鷹嘴豆加入煮沸的高湯中。
   ▶ ≈3:35
7. 7
   浸軟的辣椒瀝乾，與洋蔥、大蒜、浸泡辣椒的水和鹽一起研磨成醬。
   ▶ ≈4:05
8. 8
   將研磨好的辣椒醬加入高湯中。
   ▶ ≈5:18
9. 9
   加入新鮮香菜、牛至、百里香和月桂葉，讓高湯充分沸騰以融合所有風味。
   ▶ ≈5:27
10. 10
    高湯煮好後盛入碗中即可享用。
    ▶ ≈5:57