雞肉捲煎餅（Taquitos Dorados de Pollo）

步驟

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1. 1
   將鍋裝至半滿的清水，放在火上加熱至沸騰。加入整個馬鈴薯（劃幾道切口但不切透）、月桂葉、2瓣蒜頭、半個洋蔥、2湯匙粗鹽和1茶匙黑胡椒粒。
   ≈0:00
2. 2
   將2磅雞胸肉加入沸騰的高湯中。轉中火，煮25分鐘或至雞肉完全熟透。
   ≈0:26
3. 3
   雞肉和馬鈴薯煮好後，取出雞肉、馬鈴薯、蒜瓣、月桂葉和洋蔥。保留1/4杯高湯備用。將雞肉撕成細絲，馬鈴薯壓成泥。
   ≈0:41
4. 4
   將2顆番茄、洋蔥片、蒜瓣、月桂葉、10盎司番茄辣椒丁、番茄湯粉、孜然粉、鹽和保留的1/4杯雞湯放入果汁機中。攪打至光滑順暢。
   ≈0:54
5. 5
   在中火上加熱鍋子，倒入醬汁。讓它燉5分鐘直到略微濃稠。試嚐調整鹽份。
   ≈1:15
6. 6
   將撕好的雞肉和馬鈴薯泥加入醬汁中混合均勻。煮2分鐘讓所有風味融合。
   ≈1:35
7. 7
   將玉米餅皮用溫水軟化。將填餡均勻分配到每張餅皮上，然後緊密地捲起成筒狀。
   ≈1:49
8. 8
   在油中炸捲餅，直到兩側都呈金黃色。盛盤前用紙巾吸去多餘油份。
   ≈2:08