蛋咬

步驟

點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將烤箱預熱至325°F。準備矽膠蛋糕模或鬆餅盤（或用襯紙和不沾烹飪噴霧準備標準鬆餅盤）。將蛋糕模放入較大的烤盤中。
   ≈1:11
2. 2
   在平底鍋中炒切碎的櫛瓜、紅甜椒和紅蔥，直到軟化。加少許鹽調味。讓蔬菜完全冷卻。
   ≈0:44
3. 3
   將蛋、茅屋起司、切達起司、鹽和黑胡椒放入果汁機中。攪打約一分鐘，直到混合均勻且有空氣感，以獲得所需的質地。
   ≈2:34
4. 4
   在每個蛋糕模中放入冷卻後的蔬菜。然後將蛋液混合物小心倒入模具中。
   ≈3:48
5. 5
   在烤盤周圍倒入溫水，使水位達到烤盤高度的約一半。這樣烤焙能產生所需的柔軟有彈性的質地。
   ≈4:10
6. 6
   將烤盤放入預熱的烤箱，烤20至25分鐘，直到蛋咬呈彈性、堅實的質地。
   ≈4:26
7. 7
   從烤箱中取出，讓蛋咬完全冷卻至室溫。如果使用矽膠模，輕輕擠壓邊緣即可輕易取出。
   ≈4:32