烤蛋

步驟

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1. 1
   用鹽清洗雞蛋表面以進行初步消毒。
   ▶ ≈0:02
2. 2
   在蛋殼頂部敲出一個洞，小心倒出蛋液。
   ▶ ≈0:20
3. 3
   將倒出的蛋液加入1湯匙魚露、1茶匙糖和半茶匙黑胡椒粉，攪拌均勻。
   ▶ ≈0:39
4. 4
   將調味後的蛋液倒入便攜式容器，然後將蛋液重新填入蛋殼中至二分之三滿。
   ▶ ≈0:55
5. 5
   用極小火蒸蛋20至30分鐘，避免使用大火否則蛋會燒焦。
   ▶ ≈1:10
6. 6
   在炭火或紅外線烤爐上烤蛋直到蛋殼變成金黃色並散發香氣即可。
   ▶ ≈1:22
7. 7
   製作蘸醬：將2湯匙糖、1茶匙鹽、小米椒末和2個金桔的汁液混合，加入黑胡椒粉調味。
   ▶ ≈1:36
8. 8
   將烤好的蛋與越南薄荷、黃瓜和蘸醬一起享用。
   ▶ ≈1:52