脆炸魷魚配羅望子汁

步驟

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1. 1
   清洗魷魚，去除內臟和中間的血管，然後沿著中線一分為二，使其更容易炸均勻。
   ▶ ≈0:06
2. 2
   準備醬汁：將羅望子汁、糖、魚露和黑胡椒混合在一起。
   ▶ ≈0:29
3. 3
   將蒜頭和辣椒剁碎，在油中炒至金黃香脆。
   ▶ ≈0:54
4. 4
   將準備好的魷魚放入油中炸至兩面金黃酥脆，然後瀝乾油分。
   ▶ ≈1:00
5. 5
   在新的鍋中加入食用油，倒入炒好的蒜辣椒，然後加入羅望子醬汁。
   ▶ ≈1:12
6. 6
   將炸好的魷魚放入醬汁中，不斷翻炒直至醬汁變濃稠並均勻裹在魷魚上。
   ▶ ≈1:19
7. 7
   盛盤後撒上蔥段作裝飾。
   ▶ ≈1:38