醬油全雞（電飯煲料理）

步驟

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   前一天準備：用沸水倒過雞隻，立刻收緊雞皮，使其更結實，烹飪時較不易撕裂。
   ▶ ≈0:24
2. 2
   瀝乾雞隻後，在小碗中混合紹興酒、深色醬油、淺色醬油、蠔油、糖、鹽和黑胡椒粉，攪拌至糖溶解。
   ▶ ≈0:45
3. 3
   將醃料均勻塗抹在雞隻全身，並在雞腔內放入一湯匙醬料。
   ▶ ≈1:08
4. 4
   將雞隻放入食品級袋子中，倒入剩餘醃料並密封。翻轉袋子數次，讓醬汁均勻分佈，然後冷藏一晚。
   ▶ ≈1:27
5. 5
   第二天：準備薑片、蔥段和洋蔥。切洋蔥成塊，蔥段保留綠色部分和頂部切成塊狀。
   ▶ ≈2:01
6. 6
   在電飯煲內鍋中放入洋蔥、蔥段和薑片。保留一些薑片和蔥葉放在一邊，稍後放入雞腔內。
   ▶ ≈2:26
7. 7
   從醃料袋中取出雞隻，將保留的薑片和蔥葉放入雞腔，然後將雞隻放在電飯煲內的蔬菜上。
   ▶ ≈2:48
8. 8
   倒入剩餘的醃料。無需加水，洋蔥汁和醃料足夠。蓋上蓋子，烹飪約50分鐘（較大的雞隻可能需要1小時）。
   ▶ ≈2:54
9. 9
   烹飪結束後，拔掉電飯煲插頭，不開啟蓋子靜置15分鐘，讓雞肉放鬆，肉汁均勻分佈。
   ▶ ≈3:33
10. 10
    靜置後，將雞隻取出放在盤子上。電飯煲底部會留下含有融化洋蔥和香氣薑片的美味醬汁。
    ▶ ≈4:01
11. 11
    將雞隻淋上烹飪醬汁，搭配洋蔥和薑片一起上桌。
    ▶ ≈4:51