美式🍰 甜點飲品

綠怪人餅乾

Name: 綠怪人餅乾
Total time: 25 min
Cuisine: 美式
Ingredients: 2½ 杯 中筋麵粉; 2 杯 糖粉; 1 大匙 泡打粉; ½ 小匙 鹽; ½ 杯 無鹽奶油; 2 蛋; 約 3-4 滴 綠色食用色素; 1 大匙 香草精; ½ 杯 玉米澱粉; ½ 杯 糖粉（用於裹餅乾）; 約 ¼ 杯 紅色愛心灑料

⏱ 25 分鐘

節慶主題的綠色餅乾，靈感來自經典聖誕電影《綠怪人偷聖誕節》。餅乾具有酥脆的外層、蛋糕般的中心口感，無需冷卻。綠色代表綠怪人的毛皮，紅色愛心灑料代表他柔軟的心，白色糖粉代表雪。

改寫自影片，原始頻道： Preppy Kitchen

Easy Grinch Cookies

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食材

中筋麵粉2½ 杯
糖粉2 杯
泡打粉1 大匙
鹽½ 小匙
無鹽奶油½ 杯
蛋2
綠色食用色素約 3-4 滴估算
香草精1 大匙
玉米澱粉½ 杯
糖粉（用於裹餅乾）½ 杯
紅色愛心灑料約 ¼ 杯估算

步驟

點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1
烤箱預熱至 350°F，準備兩個烤盤並鋪上烘焙紙。
2
在大碗中混合中筋麵粉、糖粉、泡打粉和鹽，用打蛋器充分混合。
3
加入軟化的無鹽奶油，輕輕將其揉入混合物中。
4
在另一個碗中打入蛋，加入綠色食用色素和香草精，攪拌均勻至達到想要的綠色。
5
將綠色蛋液混合物加入乾粉混合物中，先用低速混合至幾乎結合，然後轉至中速攪拌直至麵團混合均勻。用刮刀整理任何未混合的麵粉。
6
在小碗中混合玉米澱粉和糖粉，均勻分佈。
7
舀取約 1.5 湯匙的餅乾麵團，用手指在冷手上輕輕搓揉成球狀，然後放入玉米澱粉和糖粉混合物中滾動，確保均勻裹上外層。
8
將裹好的餅乾球排列在烤盤上，保持適當間距。輕輕按壓每個球稍稍壓扁，使其均勻展開。
9
將紅色愛心灑料輕輕按入每個餅乾頂部。
10
烘烤 12 分鐘，至餅乾出現裂紋且底部開始著色為止。
11
將烤好的餅乾轉移到冷卻架上完全冷卻。冷卻後可以放入密閉容器中儲存最多一週。

綠怪人餅乾

食材

步驟

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