廚房水槽餅乾

步驟

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1. 1
   將烤箱預熱至 350°F (175°C)。
   ≈0:00
2. 2
   在攪拌機的碗中或大碗中放入 1 杯（226 克）室溫無鹽奶油。奶油應該軟到輕輕按壓會留下凹陷。用攪拌機的槳形攪拌頭以中速混合約 3 分鐘，直到變得輕盈蓬鬆，中途需要刮一下碗邊。
   ≈0:08
3. 3
   加入 0.5 杯（100 克）細砂糖和 0.75 杯（165 克）紅糖（壓實並打散任何大塊），繼續混合。加入 2 茶匙香草萃取。
   ≈0:36
4. 4
   一次加入一個大雞蛋，先打入碗裡確保沒有蛋殼，每次加入都要刮碗邊並讓雞蛋充分混合。
   ≈2:12
5. 5
   加入 2.25 杯（270 克）中筋麵粉、0.5 茶匙鹽（無脂鹽或海鹽，如使用加碘鹽則用量減少）和 0.5 茶匙小蘇打粉。用攪拌機以中速混合至幾乎混合，但不要完全混合。
   ≈3:58
6. 6
   用手動攪拌，加入 0.5 杯（120 克）太妃糖碎片、1.5 杯巧克力晶片（保留一把用於表面）、壓碎的椒鹽餅乾（保留一些用於表面）和 1 杯（45 克）切碎的洋芋片（保留額外用於表面）。輕輕折疊混合至均勻。
   ≈5:49
7. 7
   用 1.5 湯匙大小的勺子，每次舀出一份麵糰放在鋪有烘焙紙的烤盤上，相隔約 2 英寸（5 釐米）。
   ≈7:36
8. 8
   在每個餅乾上放些洋芋片碎片、椒鹽餅乾碎片和巧克力晶片進行裝飾。
   ≈7:50
9. 9
   放入 350°F (175°C) 的烤箱烤 12 分鐘，直到餅乾膨脹呈金色。每次烤一盤，完成後重複上述步驟。
   ≈8:28
10. 10
    從烤箱中取出，冷卻 5-10 分鐘後享用。
    ≈8:41