馬鈴薯起司塔可

步驟

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   準備所有食材。將馬鈴薯去皮；準備捲心菜、紅蘿蔔、洋蔥、月桂葉、奧勒岡、黑胡椒粒和起司。為莎莎醬準備番茄、洋蔥、大蒜和龍眼辣椒。
   ≈0:00
2. 2
   細切捲心菜，然後浸泡以去除雜質。
   ≈0:48
3. 3
   切紅洋蔥成細絲。
   ≈1:12
4. 4
   削紅蘿蔔皮，然後磨碎兩條紅蘿蔔。
   ≈1:19
5. 5
   將瀝乾的捲心菜、磨碎的紅蘿蔔和切碎的洋蔥混合。加入鹽調味，倒入醋和少量清水，加入奧勒岡、月桂葉和黑胡椒粒。充分混合，靜置一段時間使其入味。
   ≈1:48
6. 6
   製作莎莎醬：將番茄、洋蔥、大蒜和龍眼辣椒放在火上快速烤，使其焦香但不焦黑。然後放入研缽中磨碎，加入少量清水和鹽調整稠度。
   ≈3:31
7. 7
   在平底鍋中加熱油。將馬鈴薯放入，加入鹽並用杯子或馬鈴薯搗碎器不斷搗碎，直到呈泥狀。
   ≈4:21
8. 8
   將搗碎的馬鈴薯拌入起司，使起司充分融合。
   ≈5:09
9. 9
   取出馬鈴薯混合物。在另一鍋中加熱油，準備炸塔可。
   ≈5:40
10. 10
    用馬鈴薯起司混合物填充玉米餅，然後放入熱油中炸至兩面金黃和酥脆。
    ≈6:31
11. 11
    逐個取出炸好的塔可。
    ≈7:23
12. 12
    盛盤時，在塔可中加入準備好的醃漬捲心菜沙拉，頂部淋上新鮮的番茄莎莎醬。
    ≈7:50