烤盤混合蘑菇飯

步驟

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1. 1
   預熱烤箱至華氏400度。
   ≈0:26
2. 2
   細切蒜頭和洋蔥。粗切青蔥和大王菇。將牡蠣蘑菇撕開，香菇切片。從海鮮菇移除底部，切成兩半。將所有蘑菇放入大碗中，淋上2茶匙酪梨油並混合均勻。
   ≈0:36
3. 3
   將蘑菇鋪在烤盤上（墊烘焙紙），撒上鹽和黑胡椒，放入烤箱烤約30分鐘至蘑菇濃鬱多汁。
   ≈2:15
4. 4
   將珍珠米沖洗2至3次並瀝乾。用中大火加熱炒鍋，加入1湯匙酪梨油，炒洋蔥和蒜頭幾分鐘。
   ≈2:32
5. 5
   加入2茶匙鮮味粉並攪拌，小心加入米飯和2杯水。攪拌後開大火，當水開始冒泡時轉成中小火。再攪拌一次，蓋上蓋子，煮15分鐘。
   ≈3:03
6. 6
   當蘑菇烤好時取出烤盤。米飯煮好後關火，讓其再蒸10分鐘。將醬油、深色醬油、柚子、焙煎麻油和辣油混合製成醬料。
   ≈3:50
7. 7
   米飯蒸好後，加入青蔥、烤好的蘑菇和一半的醬料。充分混合後盛盤。可依個人口味新增更多醬料。
   ≈5:40