鄉村乾魚咖哩

步驟

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1. 1
   在碗裡加入熱水，放入乾魚浸軟，約10分鐘。
   ≈0:31
2. 2
   待水溫降至溫熱時，取出乾魚。去除頭部黑色部分和骨頭，只保留白肉部分。
   ≈1:05
3. 3
   在鍋裡加油燒熱，加入芥末籽爆香。
   ≈1:51
4. 4
   加入薑片、咖哩葉爆香。
   ≈2:03
5. 5
   加入小洋蔥炒香，直到洋蔥變軟。
   ≈2:45
6. 6
   加入鹽，然後加入番茄切塊，繼續炒至番茄變軟並融入。
   ≈2:59
7. 7
   加入薑黃粉和香菜粉調味。
   ≈3:37
8. 8
   加入清水和準備好的乾魚肉，攪拌均勻。
   ≈4:05
9. 9
   蓋上鍋蓋，用小火燜煮5分鐘，使所有風味融合。
   ≈5:31
10. 10
    開啟蓋子，調整油的濃度和口味。乾魚咖哩就完成了。
    ≈5:46