咖啡巧克力甜粥 (Atole de Café con Chocolate)

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將3湯匙玉米澱粉溶解在半杯牛奶中，攪拌至完全溶解並放在一旁備用。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   在小醬鍋中用中火加熱2杯水、1根肉桂棒和5盎司皮隆西洛，讓皮隆西洛完全溶解。
   ▶ ≈0:28
3. 3
   加入半片墨西哥巧克力，攪拌至完全溶解。
   ▶ ≈0:52
4. 4
   倒入3.5杯牛奶，不斷攪拌並加熱約5分鐘，直到牛奶即將沸騰時看到鍋邊出現小泡沫。
   ▶ ≈1:06
5. 5
   加入2湯匙即溶咖啡並混合均勻。如果喜歡更濃的咖啡味，可以加入更多。
   ▶ ≈1:18
6. 6
   將玉米澱粉混合液倒入鍋中，邊倒邊攪拌，如果願意可以移除肉桂棒。
   ▶ ≈1:32
7. 7
   繼續攪拌幾分鐘直到混合物變濃稠，並接近沸騰狀態。
   ▶ ≈1:44
8. 8
   關火，加入2茶匙墨西哥香草混合液並混合均勻。
   ▶ ≈1:57
9. 9
   倒入杯中享用溫熱的咖啡巧克力甜粥。
   ▶ ≈2:11