烤紅豆餅（韓式熱克風）

步驟

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1. 1
   將紅豆泥分成6等份，每份約20克。
   ▶ ≈1:21
2. 2
   在碗中放入白玉粉，用手輕輕壓碎，使其更容易混合。
   ▶ ≈1:38
3. 3
   加入100克豆腐，邊壓碎白玉粉邊混合，直到粉粒幾乎完全消失。
   ▶ ≈1:56
4. 4
   加入鬆餅粉，改用橡皮刮刀混合至成團。如果生地太乾散裂，再逐次加入少量豆腐（最多約20克）調整至適當硬度。
   ▶ ≈2:22
5. 5
   用手將生地充分混合至均勻，然後平攤並分成6等份。
   ▶ ≈3:09
6. 6
   在手掌上薄薄抹一層沙拉油，取一塊生地揉圓後輕輕擀平成圓形。
   ▶ ≈3:41
7. 7
   在圓形生地中心放上一份紅豆泥和一小撮起司，小心將邊緣闔起來，確保內餡不會溢位，並輕輕整形。
   ▶ ≈3:59
8. 8
   重複步驟6和7，直到所有6個餅都包好且厚度均勻。
   ▶ ≈4:49
9. 9
   在煎鍋中薄薄鋪一層沙拉油，加熱至溫熱（約30秒）。
   ▶ ≈4:56
10. 10
    將包好的餅放入鍋中，用鏟子輕輕按壓，轉至弱火。
    ▶ ≈5:14
11. 11
    倒入1大匙水，蓋上蓋子，以弱火蒸烤7分鐘。
    ▶ ≈5:34
12. 12
    開啟蓋子檢查底面焙色，翻面後輕輕按壓。
    ▶ ≈5:53
13. 13
    加入2小匙水，蓋上蓋子，繼續以弱火蒸烤約5分鐘。
    ▶ ≈6:11
14. 14
    開啟蓋子檢查焙色，再翻面一次，用中弱火快速烤30秒左右至表面酥脆。
    ▶ ≈6:29
15. 15
    確認表面金黃酥脆後即可盛起。如果放涼變硬，可用600瓦微波爐溫熱10秒。
    ▶ ≈6:53