牛肉燉湯（墨西哥式）

步驟

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1. 1
   在一個大鍋中加入水、整顆洋蔥、整個蒜頭、月桂葉和鹽。用高溫加熱至沸騰。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   水沸騰後，將牛肋眼烤肉、牛燉肉和牛肋骨加入湯中。讓肉煮到第二次沸騰。
   ▶ ≈0:12
3. 3
   第二次沸騰後，用湯匙撇去表面浮沫和雜質，使湯汁清澈。
   ▶ ≈0:26
4. 4
   加入聖女番茄，蓋蓋子，用中低溫煮1小時。
   ▶ ≈0:38
5. 5
   肉煮1小時後，開始準備醬料。在乾鍋中烤安卓辣椒，聞到香味後翻面再烤另一邊。
   ▶ ≈0:50
6. 6
   用同樣的方法烤新墨西哥瓦希約辣椒，直到香味散發出來。
   ▶ ≈1:02
7. 7
   加入樹椒一起烤，然後烤蒜瓣。同時將熱湯倒在烤好的辣椒上，讓它們軟化。
   ▶ ≈1:14
8. 8
   蒜瓣烤好後，關火。加入肉桂棒、所有香料和芝麻籽。烤1分鐘左右，直到聞到香料的香味。
   ▶ ≈1:39
9. 9
   將烤好的香料、月桂葉和黑胡椒粒放入乾料攪拌機杯中，混合攪打直到完全粉碎。
   ▶ ≈2:05
10. 10
    加入泡軟的辣椒、蘋果醋、薑和蒜瓣到攪拌機中。繼續攪打至光滑細膩的醬料。
    ▶ ≈2:19
11. 11
    將烤好的辣椒醬倒入肉鍋中，攪拌均勻。蓋蓋子，繼續用中低溫煮1.5小時，直到肉變得柔軟。
    ▶ ≈2:32
12. 12
    肉煮至柔軟後，牛肉燉湯就完成了。根據你的食用方式，可以選擇將肉撕碎或整塊享用。
    ▶ ≈2:45