起司花椰菜煎餅

步驟

1. 1
   將兩個花椰菜洗淨，切成小塊備用。
2. 2
   在一鍋水中放入番茄、青色墨西哥辣椒、洋蔥和大蒜，煮至軟化。
3. 3
   將帕內拉起司切成小塊。
4. 4
   在一個碗中混合切好的花椰菜、起司塊和麵粉，均勻混合。
5. 5
   將蛋白打發至起泡，加入少許鹽，然後加入蛋黃並繼續打發。再加入額外的麵粉。
6. 6
   將花椰菜混合物分次加入打發的蛋液中，輕輕混合。
7. 7
   在熱油中逐個放入混合物，炸至兩面金黃。
8. 8
   將煮好的番茄混合物放入料理機中研磨，加入少許鹽和煮過它們的水。
9. 9
   在少量熱油中倒入研磨好的醬料，煮沸並加入額外的水。
10. 10
    將炸好的花椰菜煎餅放入醬料中，短暫煮沸以防止散開。
11. 11
    將煎餅取出並裝盤，可搭配白米飯一起享用。