起司馬鈴薯丸

步驟

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1. 1
   將馬鈴薯去皮，水燒至沸騰準備煮馬鈴薯。
   ▶ ≈0:32
2. 2
   將馬鈴薯從中間切開至一半深度（不要完全切開），準備放入起司。
   ▶ ≈0:49
3. 3
   將切好的馬鈴薯放入沸水中煮，但不要煮太軟，以免無法填充。
   ▶ ≈1:06
4. 4
   讓馬鈴薯冷卻，同時在平底鍋中加熱油準備製作醬汁。
   ▶ ≈1:36
5. 5
   將番茄、墨西哥辣椒、綠辣椒、洋蔥和蒜瓣磨成泥（分兩次進行），加入鹽調味。
   ▶ ≈1:45
6. 6
   在平底鍋中炒洋蔥片，然後倒入磨好的醬汁，讓其充分煮沸。
   ▶ ≈2:36
7. 7
   將乾起司切成薄片，然後切成小塊以填充馬鈴薯。
   ▶ ≈3:22
8. 8
   用薄起司片填充每個馬鈴薯口袋。
   ▶ ≈3:57
9. 9
   將填充好的馬鈴薯裡上麵粉，使蛋液能更好地沾附。
   ▶ ≈4:19
10. 10
    分離蛋白和蛋黃，先打發蛋白，加入少許鹽，然後加入蛋黃繼續打發。
    ▶ ≈5:02
11. 11
    在打發好的蛋液中加入兩湯匙麵粉，輕輕混合。
    ▶ ≈5:44
12. 12
    在油中炸馬鈴薯丸直至兩面金黃。
    ▶ ≈6:02
13. 13
    將炸好的馬鈴薯放入準備好的番茄醬汁中，煮片刻後取出。
    ▶ ≈6:42
14. 14
    盛盤並搭配米飯享用。
    ▶ ≈6:55