無麵皮起司馬鈴薯玉米粉餅

步驟

1. 1
   將已煮熟的馬鈴薯去皮後放入碗中，用手將其壓成泥狀，確保馬鈴薯夠軟爛容易壓碎。
2. 2
   在馬鈴薯泥中加入鹽調味，然後加入3湯匙麵包粉和3湯匙小麥麵粉，攪拌均勻。
3. 3
   將2顆雞蛋加入混合物中，用乾淨的雙手充分攪拌至完全混合。
4. 4
   使用玉米粉餅壓製機（tortillera），先放入一小份馬鈴薯混合物，中間放上起司，再蓋上馬鈴薯混合物，輕輕按壓成圓形。
5. 5
   小心地從壓製機中取出成形的馬鈴薯餅，確保邊緣緊密封合。
6. 6
   在鍋中倒入油加熱，將馬鈴薯起司餅放入油中，每面各煎至金黃色。
7. 7
   煎至兩面都呈金黃色後，移至盤子上瀝油。
8. 8
   搭配新鮮的仙人掌沙拉享用，沙拉可用煮熟的仙人掌、洋蔥、番茄、青椒和香菜混合製成。