雞肉法打玉米筒通心粉起司

步驟

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1. 1
   準備所有食材。將一鍋水放在爐子上用大火加熱至沸騰。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   準備蔬菜：洋蔥去皮切成薄片。甜椒切除芯部和籽，切成薄片或切丁。
   ▶ ≈0:25
3. 3
   將5瓣蒜切碎或壓碎，其中2瓣用於雞肉，3瓣用於蔬菜。將130克切達乳酪磨碎。
   ▶ ≈1:20
4. 4
   將800克雞胸肉橫向對切成兩片，再各切成兩片，然後切成薄條。
   ▶ ≈2:11
5. 5
   在沸騰的鹽水中加入250克通心粉，按包裝說明時間少煮2分鐘，然後瀝乾，保留一些煮飯水備用。
   ▶ ≈2:40
6. 6
   大平底鍋用大火加熱，加2茶匙油。加入洋蔥和甜椒，撒鹽和黑胡椒，炒6至7分鐘至變軟且呈金色，中途要攪拌確保顏色均勻。
   ▶ ≈2:55
7. 7
   加入3瓣切碎的蒜、2茶匙菸燻紅椒粉、1.5茶匙牛至、1茶匙孜然、1茶匙蒜粉和少許鹽。炒約1分鐘至香氣逼人，小心不要燒焦。
   ▶ ≈3:27
8. 8
   將蔬菜混合物盛到碗裡。同一個鍋放回火上加熱，加1湯匙油。油熱後加入一半的雞肉，撒鹽，展開使其單層擺放。炒2至3分鐘至無粉紅色並熟透，然後盛起。用同樣方法烹飪另一半雞肉。
   ▶ ≈4:01
9. 9
   第二批雞肉快熟時，加入所有剩餘的雞肉、2瓣蒜、3茶匙菸燻紅椒粉、2茶匙蒜粉、1.5茶匙洋蔥粉、1.5茶匙牛至、1.5茶匙孜然和1湯匙蜂蜜（可選）。混合均勻，炒約1分鐘至香氣逼人。
   ▶ ≈4:58
10. 10
    關火，加入2/3的蔬菜混合物，攪拌均勻。將雞肉法打混合物盛到另一個碗裡。
    ▶ ≈5:31
11. 11
    將同一個鍋用小火加熱，加入325毫升牛奶、150克低脂奶油乳酪和1湯匙無鹽奶油。溫和地攪拌，讓奶油融化、奶油乳酪散開，約1分鐘。
    ▶ ≈5:46
12. 12
    加入磨碎的切達乳酪，溫和地攪拌至融化。嚐味道並用鹽和黑胡椒調味。
    ▶ ≈6:18
13. 13
    加入瀝乾的通心粉和剩餘的蔬菜（可選，或全部加入雞肉），用小火溫和地摺疊混合，直到所有食材融合。用保留的通心粉水調整濃度至喜歡的稠度。
    ▶ ≈6:56
14. 14
    將雞肉法打和起司通心粉分成五份，盛入750毫升的便當盒。可將兩種食材放在容器的兩側或混合。冷卻15至20分鐘後加蓋。
    ▶ ≈7:35
15. 15
    冷藏可儲存最多4天，或冷凍最多3個月。食用前在冰箱冷凍庫解凍一晚，用微波爐或平底鍋加少許高湯或水復熱。
    ▶ ≈8:14