豬肋排早餐三明治

步驟

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   在高壓鍋中加入雞湯、醬油、紅砂糖、拍碎的蒜瓣和生薑片，混合均勻。用兩個杯子墊高鍋底，以防豬肋排直接浸在液體中。
   ▶ ≈1:57
2. 2
   豬肋排兩面撒上鹽和黑胡椒，放入高壓鍋中。蓋上鍋蓋並設定至密封模式，高壓烹飪55分鐘。
   ▶ ≈2:25
3. 3
   55分鐘後，讓蒸氣自然釋放15分鐘，然後將洩氣閥切換至排氣位置，完全釋放蒸氣後開啟鍋蓋。
   ▶ ≈2:45
4. 4
   用叉子戳豬肋排確認它已軟到位。將豬肋排放在網架上冷卻約30-40分鐘，然後用保鮮膜緊緊包裹，放入冰箱冷藏至少數小時或最好一夜。
   ▶ ≈3:30
5. 5
   從冰箱取出冷豬肋排，切下三片約1/4吋厚的肉片，用刀輕輕清理邊緣，使其看起來整齊。
   ▶ ≈4:35
6. 6
   在碗中混合辣椒脆、少量醬油、米醋和楓糖漿，製作醬汁。
   ▶ ≈5:24
7. 7
   在平底鍋中放入豬肋排片，用中火煎3-4分鐘至兩面金黃焦脆，豬油會自然滲出，無需額外加油。
   ▶ ≈5:47
8. 8
   豬肋排煎好後放在盤上瀝除多餘油脂。在原平底鍋中留少量油和加入奶油，將青蔥炒香數秒至飄香。
   ▶ ≈7:11
9. 9
   打雞蛋加鹽和黑胡椒，倒入平底鍋中，以低溫慢速攪拌，使蛋呈現軟滑的口感，約2-3分鐘。
   ▶ ≈7:30
10. 10
    將漢堡麵包輕輕烤至微焦脆。在底層抹上日式蛋黃醬，鋪上焦脆的豬肋排片。
    ▶ ≈7:47
11. 11
    在豬肋排上鋪上軟炒雞蛋和更多青蔥，淋上製作好的辣椒楓糖醬，加上起司。
    ▶ ≈8:01
12. 12
    蓋上漢堡麵包的上層，再淋上一些辣椒醬，三明治即完成。享受這份豪華早餐。
    ▶ ≈8:36