墨西哥辣椒醬燜雞

步驟

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1. 1
   將番茄直接放在火上或烤盤上烤，使其表面焦香但內部不要烤過頭。
   ▶ ≈0:33
2. 2
   將洋蔥切成小塊，大蒜切成碎片。
   ▶ ≈0:47
3. 3
   在搗缽中將切好的洋蔥、大蒜、黑胡椒和少量鹽搗碎成糊狀。
   ▶ ≈1:18
4. 4
   將搗好的香料糊均勻地塗在雞肉上，確保每一部分都被充分覆蓋。
   ▶ ≈1:37
5. 5
   在熱鍋或烤盤上放入雞肉，讓其兩面都均勻地上色，直到呈現金黃色。
   ▶ ≈1:55
6. 6
   將烤過的番茄取出，將其與墨西哥辣椒醬在搗缽中搗碎，加少量鹽、水和香草葉，製成醬汁。
   ▶ ≈2:54
7. 7
   將製好的番茄辣椒醬倒在雞肉上，蓋上鍋蓋，轉小火悶煮至雞肉完全熟透且入味。
   ▶ ≈3:35
8. 8
   雞肉煮好後盛盤，可搭配白米飯或豆類食用。
   ▶ ≈4:08