柳橙雞（Pollo all'Arancia）

步驟

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1. 1
   將3顆柳橙的果汁榨出，倒入小鍋中。使用刨刀取一些柳橙皮，加入鍋中以增添香氣。
   ▶ ≈0:42
2. 2
   在冷的狀態下將玉米澱粉加入柳橙汁中（因為熱液狀態下無法均勻混合），輕輕攪拌均勻。
   ▶ ≈2:05
3. 3
   根據個人喜好加入辣度。將一根辣椒保持完整，另一根切成薄片，加入柳橙醬汁中。加入少許鹽。以中低火加熱，讓醬汁緩慢變稠，直到達到所需的濃度為止。
   ▶ ≈2:18
4. 4
   將雞胸肉切成小塊。建議切成均勻的小塊，以確保快速均勻的烹飪。
   ▶ ≈3:19
5. 5
   在平底鍋中加熱橄欖油。待油熱後，加入生薑片略微調味油，然後放入雞肉塊。
   ▶ ≈3:40
6. 6
   將雞肉煎至金黃並完全熟透。確保外表呈現漂亮的金褐色。根據個人喜好加入鹽調味。
   ▶ ≈5:11
7. 7
   將準備好的柳橙醬汁倒入平底鍋中（火已關閉）。輕輕翻動雞肉，讓醬汁均勻包裹，形成光澤的釉料效果。
   ▶ ≈5:47
8. 8
   將雞肉和一部分醬汁盛入盤中。再淋上剩餘的醬汁，撒上新鮮的蔥段綠色部分作為裝飾，增加新鮮感與香氣。
   ▶ ≈6:37