醋漬辣椒

步驟

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   準備所有食材。將一公斤新鮮的墨西哥辣椒洗淨，並準備好六個塞拉諾辣椒、一個中等花椰菜、小洋蔥、大洋蔥、大蒜、胡蘿蔔、黑胡椒、丁香、馬約蘭、月桂葉、牛至和百里香。
   ▶ ≈0:17
2. 2
   切割辣椒。將大部分墨西哥辣椒切成圓片。將幾個整個塞拉諾辣椒放在一邊，只是輕輕切開，以便醋能滲透。
   ▶ ≈0:46
3. 3
   切割蔬菜。將花椰菜切成小塊，將洋蔥切成圓片，並將胡蘿蔔切成薄片。
   ▶ ≈1:22
4. 4
   在熱油中快速炒小洋蔥和大蒜。炒至微微軟化後取出，瀝乾。
   ▶ ≈1:38
5. 5
   炒切好的大洋蔥，直到略微變軟。取出瀝乾。
   ▶ ≈1:58
6. 6
   炒胡蘿蔔片，直到略微變軟。取出並瀝乾。
   ▶ ≈2:30
7. 7
   在同一鍋中加入更多油，炒花椰菜片和所有準備好的辣椒，直到略微軟化。
   ▶ ≈2:44
8. 8
   將所有已炒好的蔬菜和辣椒混合在一起。加入馬約蘭、黑胡椒、丁香、月桂葉、牛至和百里香。
   ▶ ≈3:15
9. 9
   調味。加入鹽、一杯白醋和溫水。根據個人喜好，如果想要更濃的醋味，可以加更多白醋。
   ▶ ≈4:05
10. 10
    煮至所有食材完全混合並充分入味。將混合物轉移到盛盤中供應。
    ▶ ≈4:47