填充辣椒及蛋衣包裹

步驟

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1. 1
   在火上輕輕烘烤帕薩多辣椒直到皮膚起泡，使其容易開啟。小心翻動以避免燒焦。
   ▶ ≈0:14
2. 2
   等辣椒冷卻後，用手輕輕開啟並去除所有的種子和莖。
   ▶ ≈0:57
3. 3
   將芝士切成長條，填充到每個去籽的辣椒中。
   ▶ ≈1:28
4. 4
   輕輕地在填充的辣椒上拍上面粉，這樣有助於蛋衣更好地粘附。
   ▶ ≈2:13
5. 5
   在鍋中加熱油，加入洋蔥片炒至微微變色，同時準備番茄醬汁。
   ▶ ≈2:26
6. 6
   將番茄切碎，與炒過的洋蔥、蒜和鹽混合，加水，放在爐子上煮沸。
   ▶ ≈2:55
7. 7
   將雞蛋分離成蛋清和蛋黃。只將蛋清放入碗中，加鹽，用力攪打至硬性發泡。
   ▶ ≈4:00
8. 8
   將蛋黃輕輕折入打好的蛋清中，然後加入三茶匙麵粉並繼續攪拌至混合均勻。
   ▶ ≈4:41
9. 9
   將油加熱至溫度足夠高。一次一個地將填充的辣椒浸入蛋衣中，然後小心地放入熱油中油炸。
   ▶ ≈5:26
10. 10
    翻轉辣椒使其均勻受熱。油炸至金黃色即可取出。
    ▶ ≈5:56
11. 11
    將煮好的番茄醬加入香菜，然後將油炸好的辣椒放入醬中。
    ▶ ≈6:24