清炒小白菜佐蘑菇

步驟

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1. 1
   準備食材：蘑菇切片，小白菜洗淨切片，大蒜切碎，蔥白切碎。
   ▶ ≈0:25
2. 2
   將澱粉與水混合製成芡汁。
   ▶ ≈1:28
3. 3
   燒一鍋水，加入少許鹽和油，煮沸後放入小白菜煮約1分鐘至顏色翠綠，取出瀝乾。
   ▶ ≈1:51
4. 4
   中高火熱鍋，加油，放入蒜末和蔥白炒約10秒鐘。
   ▶ ≈2:24
5. 5
   加入蘑菇片翻炒均勻。
   ▶ ≈2:47
6. 6
   加入鹽、淡色醬油和蠔油調味，翻炒均勻。
   ▶ ≈3:04
7. 7
   倒入水，煮約2-3分鐘至蘑菇變軟。
   ▶ ≈3:31
8. 8
   將芡汁倒入鍋中，邊倒邊攪拌至醬汁變稠。
   ▶ ≈3:46
9. 9
   將小白菜排列成圓形或花形擺在盤子上，將蘑菇醬倒在中央即可上桌。
   ▶ ≈4:00