炸醬麵

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   在高溫下加熱油，炒豬絞肉直到呈金黃色，約幾分鐘。盛起備用。
   ▶ ≈2:46
2. 2
   將火轉至中低火，加入更多油，然後倒入混合好的醬汁。
   ▶ ≈3:26
3. 3
   待醬汁開始冒泡後蓋上蓋子，燜約5分鐘。
   ▶ ≈3:40
4. 4
   將炒好的豬絞肉加入醬汁中混合，繼續燜約5分鐘。調整味道和顏色如需要，加入適量糖和黑醬油。
   ▶ ≈4:03
5. 5
   加入蔥白裝飾，醬汁即可完成。
   ▶ ≈4:59
6. 6
   將乾麵條煮至適度軟度，約4至5分鐘。瀝乾後盛入碗中。
   ▶ ≈4:17
7. 7
   在麵上放上黃瓜絲，然後淋上炸醬，混合均勻即可享用。
   ▶ ≈5:12