中式外帶香菇炒麵

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將Lucky Boat 炒麵放入沸水中，煮約4分鐘至熟。
   ▶ ≈0:52
2. 2
   用適量蔬菜油熱鍋，油量要充足因為蘑菇會吸收大量油分。
   ▶ ≈1:16
3. 3
   油熱後加入洋蔥、少許鹽和味精，炒至洋蔥褐色。
   ▶ ≈1:28
4. 4
   加入蘑菇炒勻，觀察蘑菇如何快速吸收油分。
   ▶ ≈1:40
5. 5
   加入煮好的Lucky Boat 炒麵，灑上少許鹽和味精。讓麵靜置片刻，然後翻炒，再靜置。重複此步驟幾次，直到麵呈現焦香色。
   ▶ ≈1:53
6. 6
   聞到麵散發香味時，加入深色醬油和淺色醬油。繼續烹飪讓醬油液體完全蒸發，並讓其焦糖化。
   ▶ ≈2:17
7. 7
   加入蔥段，炒約20秒即可完成。
   ▶ ≈2:42