墨西哥辣椒蜂蜜釉火腿

步驟

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   將橙汁、鳳梨汁、蘋果醋、紅糖、鳳梨片、蒜瓣、丁香、肉桂粉、甜椒粉、蒜粉、鹽、芥末和4-5顆墨西哥辣椒加入果汁機中，攪打至光滑細膩。
   ▶ ≈0:00
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   將混合物分成兩份：保留半杯用於稍後製作釉汁，其餘部分待用。
   ▶ ≈0:43
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   將烤箱預熱至325°F。將預先烹製的螺旋切火腿轉移到烤盤中，將保留的醬料均勻塗抹在火腿表面。在烤盤底部倒入1/4杯鳳梨或橙汁。用鋁箔紙覆蓋，放入烤箱中。根據火腿重量，按每磅加熱10分鐘的比例進行加熱。
   ▶ ≈0:49
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   在平底鍋中以中火融化黃油。加入保留的醬料混合物、蜂蜜和2顆墨西哥辣椒，混合均勻。讓混合物燒至微沸，然後轉至中低火，繼續燜煮6-8分鐘直到釉汁變濃稠。
   ▶ ≈1:14
5. 5
   關火，將釉汁倒入盤中備用，等待火腿烘焙完成。
   ▶ ≈1:47
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   火腿烘焙完成後，從烤箱中取出，移除鋁箔紙，可選擇倒出烤盤中的汁液。用釉汁充分刷上火腿表面，再用鳳梨片和墨西哥辣椒點綴。
   ▶ ≈1:53
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   將火腿放回烤箱再烤15分鐘。烤好後，取出靜置幾分鐘，然後即可上桌享用。
   ▶ ≈2:20