鄉村風格牛肋排配馬鈴薯

步驟

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1. 1
   準備牛肋排：如果還沒有分切，則將其分成個別的肋骨。用紙巾擦乾，然後在兩面都撒上鹽和黑胡椒調味。
   ▶ ≈0:12
2. 2
   製作鄉村風味莎莎醬：將4個羅馬番茄、3個黃番茄、1個墨西哥辣椒和1/4個洋蔥放在烤盤上烤至周圍變焦黑並軟化。
   ▶ ≈0:38
3. 3
   將烤好的蔬菜轉移到攪拌機杯中。在平底鍋中輕輕烤1到4個莫里塔辣椒，直到香氣釋放為止，小心不要燒焦，然後將其加入攪拌機。
   ▶ ≈0:51
4. 4
   向攪拌機中加入3瓣大蒜、一把香菜、少量鹽和黑胡椒、1茶匙孜然粉、1茶匙牛至和3/4杯水。攪打至順滑。
   ▶ ≈1:17
5. 5
   在大平底鍋中加熱油，一旦油熱透，分批加入牛肋排。每面煎2分鐘至有褐色外殼。完成後將肋排移到一旁。
   ▶ ≈1:42
6. 6
   將火力降低至中火。在平底鍋中加入1個墨西哥辣椒和剩餘的洋蔥，炒幾分鐘。
   ▶ ≈2:07
7. 7
   加入馬鈴薯，用少許蒜鹽調味，混合均勻，並讓其烹飪約5分鐘。
   ▶ ≈2:19
8. 8
   加入切碎的番茄和黃番茄，混合均勻，再烹飪2分鐘。
   ▶ ≈2:32
9. 9
   將煎好的牛肋排加回平底鍋中。倒入製好的鄉村風味莎莎醬，並加入少許水將攪拌機杯中的醬汁洗淨。混合所有材料並燉煮。
   ▶ ≈2:45
10. 10
    蓋上鍋蓋，在小火上燉煮10至12分鐘，直到馬鈴薯和牛肋排完全熟透。檢查調味並根據需要調整鹽的量。
    ▶ ≈2:57
11. 11
    將鄉村風味牛肋排盛入碗中或盤中。可搭配米飯、豆類和玉米餅一起享用。
    ▶ ≈3:10