奶油青醬雞肉卷餅

步驟

1. 1
   準備2磅薄切雞胸肉，淋上油，用鹽和黑胡椒調味至兩面。
2. 2
   將烤盤設定在中高火上加熱，一旦熱好便將雞肉放上去，每面煮2分鐘或直到完全熟透。
3. 3
   將雞肉移離烤盤，用鋁箔覆蓋，讓其靜置後再撕成絲。
4. 4
   將烤盤清淨，轉至中低火，一次加熱少量油，放入玉米餅軟化，兩面起泡後移出。重複此過程至所有玉米餅完成。
5. 5
   取撕好的雞肉，加入起司，捲入軟化的玉米餅中。重複此過程至所有玉米餅完成，並覆蓋保持溫暖。
6. 6
   將煮好的綠蕃茄、墨西哥辣椒、乾辣椒、奶油乳酪、大蒜、洋蔥、香菜、一半杯瓦哈卡起司、淡奶油、鮮奶油、鹽、黑胡椒、孜然和奧勒岡葉放入果汁機中，混合至光滑。
7. 7
   將平底鍋設定在中火上加熱，加入一半的醬汁並嚐一下鹽度。讓醬汁煨沸。
8. 8
   一旦醬汁開始煨沸，將捲好的卷餅放入鍋中，任意排列，然後用剩餘醬汁覆蓋。
9. 9
   在卷餅上撒上瓦哈卡起司，覆蓋鍋子並讓起司融化，幾分鐘後即可上菜。
10. 10
    將卷餅盛在盤中享用。