奶油鮮蝦義大利麵

步驟

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1. 1
   準備食材：洋蔥切細丁、大蒜切薄片、蘑菇用濕布擦乾後切成適當厚度、牛肉培根切小塊、大蝦去頭去殼並去除腸線。
   ▶ ≈1:30
2. 2
   將大量水燒至滾沸，加入鹽，放入義大利麵煮至略低於包裝指示時間（約少煮 1-2 分鐘以保持 al dente 口感），瀝乾並保留約 1 杯煮麵水備用。
   ▶ ≈2:36
3. 3
   熱油鍋，先將大蝦單獨炒至半熟，盛起放一旁備用，以避免大蝦在後續烹飪時過度煮硬。
   ▶ ≈3:26
4. 4
   同一鍋中炒洋蔥至軟，加入黃油增添香氣與風味。
   ▶ ≈3:44
5. 5
   加入大蒜片炒至微微變黃並散發香氣。
   ▶ ≈4:00
6. 6
   加入牛肉培根片炒至邊緣略呈焦香，再炒蘑菇至略為蔫軟。
   ▶ ≈4:06
7. 7
   倒入安佳奶油替代品，加入切達起司片，加適量義大利麵煮水調稀釋，加入雞高湯塊提鮮，視需要加鹽調味。
   ▶ ≈4:32
8. 8
   加入之前炒好的大蝦，放入瀝乾的義大利麵，輕輕攪拌均勻。
   ▶ ≈5:02
9. 9
   撒上黑胡椒粉調整鹹辣味平衡，最後灑上新鮮香芹葉做裝飾並提香。
   ▶ ≈5:14