奶油莎莎醬：綠醬與紅醬

步驟

1. 1
   準備材料。洗淨並徹底擦乾所有蔬菜。
2. 2
   製作綠莎莎醬：在平底鍋中以中火加熱2湯匙油。
3. 3
   將番茄切半，面朝下放入油中。同時加入切半的塞拉諾辣椒或墨西哥青辣椒，洋蔥分開放置。炒2分鐘。
4. 4
   翻轉所有蔬菜，加入3瓣大蒜，再炒2分鐘。
5. 5
   關火，靜置約5分鐘冷卻。
6. 6
   將所有炒好的材料（包括油）轉移到破壁機杯中。加入一把香菜、鹽、黑胡椒粉和1/4杯水。
7. 7
   攪打至光滑細膩。倒入碗中，試味並根據需要調整鹽量。
8. 8
   製作紅莎莎醬：在平底鍋中以中火加熱2湯匙油。
9. 9
   將番茄切半，面朝下放入油中。炒約2分鐘後加入洋蔥，再炒2分鐘。
10. 10
    翻轉番茄和洋蔥，加入4瓣大蒜，炒2-3分鐘。
11. 11
    降低火力至最低，加入少許油，放入2根新墨西哥辣椒或瓜希略辣椒莢以及10-15根樹辣椒。炒數秒至聞到香味即可，避免燒焦。
12. 12
    將所有材料轉移到破壁機杯中。靜置約5分鐘後，加入鹽、黑胡椒粉和1/4茶匙牛至。
13. 13
    攪打至光滑細膩。倒入碗中，試味並根據需要調整鹽量。
14. 14
    兩種莎莎醬都準備好後，可與喜愛的菜餚（如玉米捲）搭配享用。