黃金脆皮雞肉捲（Tacos Dorados）

步驟

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1. 1
   準備莎莎醬的材料。將番茄和塞拉諾辣椒放在烤盤或火上烤，加入水和洋蔥一起烹煮。
   ▶ ≈0:40
2. 2
   在莎莎醬烹煮的同時，切碎烹飪雞肉所需的材料（番茄、塞拉諾辣椒、洋蔥）。
   ▶ ≈0:56
3. 3
   準備醃漬蔬菜。削皮紅蘿蔔並以細絲方式刨碎，與高麗菜混合。
   ▶ ≈1:46
4. 4
   剁碎香菜。將洋蔥對切並切成片狀。塞拉諾辣椒切成條狀。
   ▶ ≈2:36
5. 5
   將所有準備好的醃漬材料放入盆中。加鹽調味，加入一把牛至並用手指揉搓使香料分散均勻。
   ▶ ≈3:09
6. 6
   加入醋和水到醃漬蔬菜中，充分混合。嚐一下味道並調整調味。
   ▶ ≈3:23
7. 7
   在平底鍋中加油燒熱。將已經絞碎的雞肉放入鍋中，加鹽調味，讓它炸至金黃。
   ▶ ≈4:03
8. 8
   將烤好的莎莎醬材料放入果汁機中。加入塞拉諾辣椒、番茄、洋蔥、大蒜、鹽和少量水。攪打至光滑，避免過稀。
   ▶ ≈4:27
9. 9
   將炸好的雞肉與莎莎醬混合均勻。
   ▶ ≈5:12
10. 10
    取玉米餅放入雞肉莎莎醬中裹上，然後捲緊。在新的一鍋熱油中炸至兩面金黃。
    ▶ ≈5:37
11. 11
    取出炸好的捲餅，放在紙巾或濾網上瀝油。
    ▶ ≈6:47
12. 12
    將炸好的捲餅盛盤。在上面堆放醃漬高麗菜（curtido），再淋上酸奶油，最後視個人口味加上莎莎醬。
    ▶ ≈7:21