慢燉鍋豬肉夾餅

步驟

1. 1
   用鹽和黑胡椒調味豬肩肉兩側，然後在高溫煎鍋中煎至上色。放在一邊待用。
2. 2
   在量杯中混合雞湯、橙汁、萊姆汁和切片蒜。加入牌鐵、紅椒粉、蒜粉、洋蔥粉和孜然，充分混合。
3. 3
   將煎好的豬肉放入慢燉鍋中，倒入混合好的湯汁，加入月桂葉，蓋上蓋子。以低溫慢燉約7小時，直到豬肉變得非常軟爛。
4. 4
   在慢燉期間，製作沙沙醬：將番茄、洋蔥、蒜和墨西哥辣椒在平底鍋中烤至起泡。
5. 5
   將起泡的蔬菜轉移到400度的烤箱中，烤約15分鐘直到蔬菜變軟。
6. 6
   將烤好的蔬菜、新鮮芫荽、雞湯粉和萊姆汁放入食品料理機中打勻成沙沙醬。嚐一下味道並調整。將沙沙醬放入冰箱冷藏。
7. 7
   當豬肉煮好並變得非常軟爛後，取出並撕碎。將撕碎的豬肉放在烤盤上，放在高溫烤架下烤幾秒鐘，使邊緣變脆。
8. 8
   將撕碎的豬肉放在盤子上，淋上一些慢燉鍋裡的湯汁以保持濕潤。根據喜好搭配玉米薄餅、沙沙醬、洋蔥、芫荽和其他配菜享用。