焦糖煉乳醬

步驟

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   選擇煮沸法或烘烤法之一。如果選擇煮沸法，將未開封的煉乳罐放入大鍋中，用1-2英寸的水覆蓋。
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   將鍋放在中大火上，直到水開始沸騰，然後轉為小火。保持罐子浸入水中，隨著水蒸發定期添加熱水以維持1-2英寸的深度。
3. 3
   煮2-3小時，取決於所需顏色深度：2小時為較淺色，3小時為更深的顏色和更濃郁的風味。
4. 4
   或者，對於烘烤法：將425°F的烤箱預熱。打開一罐煉乳，倒入派盤中，用鋁箔紙緊密覆蓋。將派盤放在烤盤中，加入約1英寸高的熱水作為水浴。
5. 5
   烘烤約1小時45分鐘至2小時，直到達到所需的顏色和濃度。烘烤會產生更濃稠的結果。
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   完成後，讓焦糖煉乳冷卻。如果使用烘烤法，用打蛋器輕輕攪打以達到光滑的質地。
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   未開封的罐裝焦糖煉乳可在食品儲存櫃中保存長達3個月。開封後應放入密閉容器中冷藏，可保存約2週。