簡易燉牛肉 (慢燉鍋)

步驟

1. 1
   修剪牛肉並切成約3/4至1英寸的立方體。
2. 2
   在10英寸平底鍋中用澄清黃油加熱。將牛肉分批放入鍋中，避免擁擠，煎至四面金黃，然後轉移至慢燉鍋。
3. 3
   用牛肉高湯解鍋底釋放風味物質，倒入慢燉鍋中。加入足量牛肉高湯，使液體高於肉約半英寸。
4. 4
   在碗中混合黑胡椒粉、孜然粉、煙燻紅椒粉、鹽和墨西哥牛至。加入月桂葉和番茄醬，攪拌均勻。
5. 5
   粗切蔬菜並將其全部加入慢燉鍋。將慢燉鍋設置為高溫，煮約2至2.5小時。
6. 6
   將麵粉在平底鍋中輕輕烘烤至呈金色，然後加入室溫冷水製成濃稠的麵糊。攪拌均勻後加入慢燉鍋中。
7. 7
   繼續烹飪至3.5小時標記。牛肉應該變得非常柔軟而嫩。
8. 8
   盛入盤中，配上米飯和豇豆或其他配菜享用。