簡易平日雞肉汀加玉米脆片

步驟

1. 1
   將烤箱預熱至攝氏200度（華氏400度）。
2. 2
   將雞腿肉放在烤盤上，每塊雞肉兩面都撒上大量鹽，然後放入烤箱中烤約20分鐘至內部溫度達到攝氏82度（華氏180度）。
3. 3
   在雞肉烹飪的同時，在平底鍋中倒入油並以中火加熱。加入切碎的洋蔥、蒜片和一小撮鹽，持續翻炒約5至6分鐘直到洋蔥變得透明且軟化。
4. 4
   加入番茄醬，攪拌並烹飪約2分鐘，直到番茄醬開始呈現鐵紅色。
5. 5
   倒入火烤番茄罐頭，攪拌並使其達到輕微沸騰狀態。
6. 6
   加入粗切的新鮮番茄、雞高湯、Better Than Bouillon 雞湯粉、罐頭辣椒仔（帶醬汁）和乾牛至。攪拌均勻。
7. 7
   將火力降至中低火，繼續烹飪約15分鐘，直到醬汁略微變濃稠且新鮮番茄完全軟爛。
8. 8
   加入蘋果醋、鹽和香菜莖，用浸入式攪拌器將醬汁攪打成光滑的泥狀。稍微保留一些質感，不要完全打成細膩的糊。將醬汁重新放回爐火上保溫。
9. 9
   待雞肉冷卻到可以用手接觸的溫度後，將其手工撕成約半英吋寬的碎片，然後加入溫熱的醬汁中輕輕混合。試嚐一下並根據需要調整鹽味。
10. 10
    準備玉米脆片時，可在烤箱中短暫加熱以增加爽脆度。在脆片上鋪上雞肉汀加醬、切絲生菜、墨西哥酸奶油，最後撒上香菜葉即可享用。