紅辣椒蛋配墨西哥辣椒條

步驟

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1. 1
   準備所有食材：6個番茄、一小撮香菜、一塊洋蔥、1個用來炒豆子的辣椒、1個佩隆辣椒、3瓣大蒜、12個雞蛋、3個墨西哥青椒、一些樹椒和7個普亞辣椒。
   ▶ ≈0:16
2. 2
   在平底鍋上輕輕烤製綠色辣椒和紅辣椒，使其香氣釋放。同時燒一鍋熱水準備浸泡烤好的辣椒。
   ▶ ≈0:42
3. 3
   將烤好的紅辣椒放入熱水中浸泡。小心加入樹椒和普亞辣椒，避免焦焦。
   ▶ ≈0:56
4. 4
   在平底鍋的另一側放置番茄、洋蔥和大蒜，讓它們烤至焦香。
   ▶ ≈1:20
5. 5
   待番茄、洋蔥和大蒜烤好後移除。讓浸泡的辣椒繼續軟化。
   ▶ ≈1:32
6. 6
   當辣椒充分軟化後，取出並用布蓋住讓其出汗，以便輕鬆去皮。
   ▶ ≈1:48
7. 7
   用少量豬油或油炒豆子。將佩隆辣椒剁碎加入，然後加入墨西哥青椒。
   ▶ ≈2:00
8. 8
   待豆子炒至金黃色後取出，放在一旁備用。
   ▶ ≈2:12
9. 9
   剝去軟化的辣椒的外皮，清除內部的籽，然後切成條狀備用。
   ▶ ≈2:33
10. 10
    用烤好的紅辣椒、浸泡的水、洋蔥和大蒜製作醬汁。將番茄稍微搗碎後加入攪拌器中。僅加少量鹽後混合均勻。
    ▶ ≈3:26
11. 11
    在熱的鍋裡放入油。將雞蛋打入碗中，加少量洋蔥和鹽，然後充分打散。
    ▶ ≈4:12
12. 12
    將打好的蛋液倒入熱油中。當蛋開始凝固後，倒入紅辣椒醬。加入辣椒條，淋上油，撒上香菜。
    ▶ ≈4:54
13. 13
    將辣椒醬加入平底鍋中，加入辣椒條，讓一切一起燜煮片刻，調和風味。
    ▶ ≈5:32
14. 14
    當菜餚完全煮好後，盛入碟中。搭配炒豆類一起享用，這是完整的午餐。
    ▶ ≈5:57