辣椒蛋午餐 (牧場烹飪)

步驟

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1. 1
   準備材料：8顆雞蛋、4顆番茄、4條塞拉諾辣椒、1小塊洋蔥、3瓣大蒜、3條番椒和半顆洋蔥，另備豆類。
   ▶ ≈0:16
2. 2
   清洗番椒並開始在火上烤，讓外皮變焦香。同時在另一邊開始準備莎莎醬的材料。
   ▶ ≈0:29
3. 3
   將烤好的番椒和莎莎醬材料（塞拉諾辣椒、洋蔥、大蒜和番茄）取出。將番椒放入塑膠袋中悶一下，使外皮更容易去除。
   ▶ ≈1:03
4. 4
   在鍋中加熱油，放入塞拉諾辣椒讓它們變焦黃，然後加入豆類，炒至外表酥脆。
   ▶ ≈1:12
5. 5
   將番椒的外皮去除，清理內部的種子和血管，保留椒肉。切成條狀，加少許油、鹽和黑胡椒調味。
   ▶ ≈2:15
6. 6
   在鍋中加熱油，準備炒蛋。將8顆雞蛋分成兩批，每批加入少許切碎的洋蔥調味，加鹽後攪打均勻。
   ▶ ≈3:06
7. 7
   將莎莎醬材料（大蒜、洋蔥、塞拉諾辣椒和番茄）研磨製成莎莎醬。去掉番茄最黑的部分，用研缽或料理機製成醬。
   ▶ ≈4:26
8. 8
   將第一批蛋液倒入熱油中炒，將番椒條鋪在蛋上方，淋上莎莎醬和少許水。蓋上蓋子讓其滾一下就可上桌。
   ▶ ≈4:44
9. 9
   將第二批蛋液用同樣方法炒製。準備熱玉米粉圓餅搭配。盛盤時，將番椒蛋料理盛出，與炸豆類和莎莎醬一起享用。
   ▶ ≈6:12