香辣香蕉葉烤魚片

步驟

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1. 1
   準備所有材料：清洗並瀝乾香蕉葉和蔬菜。從乾辣椒中去除籽粒。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將去籽的辣椒（瓜希約和帕西亞）放入水中煮軟。同時也將洋蔥和蒜一起煮。
   ▶ ≈0:51
3. 3
   輕輕加熱香蕉葉以使其柔軟易於使用。
   ▶ ≈1:31
4. 4
   將胡蘿蔔削皮並切成薄片。在熱鍋中加入橄欖油，然後炒胡蘿蔔。
   ▶ ≈1:45
5. 5
   加入花椰菜到平底鍋中一起炒。
   ▶ ≈2:10
6. 6
   切綠櫛瓜並加入平底鍋。加入鹽、黑胡椒調味，繼續炒至蔬菜變軟。
   ▶ ≈2:21
7. 7
   煮軟的辣椒取出並冷卻。在研缽中磨碎奧勒岡、孜然和黑胡椒至細碎。
   ▶ ≈2:58
8. 8
   將冷卻的辣椒加到研缽中與香料混合研磨。加少量水使其呈濃稠醬狀。加鹽調味。
   ▶ ≈3:24
9. 9
   在辣椒醬中加入白醋。
   ▶ ≈4:06
10. 10
    在鍋中加入少量橄欖油和水，讓辣椒醬加熱沸騰。
    ▶ ≈4:19
11. 11
    確認蔬菜已充分烹飪至所需的軟硬度。取出蔬菜瀝乾備用。
    ▶ ≈4:43
12. 12
    在香蕉葉上輕輕刷上橄欖油。在吳郭魚片的兩側撒鹽調味。
    ▶ ≈5:06
13. 13
    在魚片上塗抹辣椒醬，確保充分覆蓋。
    ▶ ≈5:21
14. 14
    將魚片用香蕉葉包裹，然後用鋁箔紙包好，確保密封緊實。
    ▶ ≈5:30
15. 15
    重複上述步驟，為所有七個魚片做出相同的包裹。
    ▶ ≈6:15
16. 16
    將包好的魚片放在烤架或烤盤上烹飪。定期檢查並翻轉以確保兩面均勻烹飪。
    ▶ ≈6:24
17. 17
    當魚片完全烹飪後取出。小心開啟包裝以檢視成品。
    ▶ ≈7:02
18. 18
    將烹飪好的魚片與炒蔬菜一起擺盤享用。
    ▶ ≈7:39