菲力牛排凱撒卷

步驟

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1. 1
   製作凱撒醬：將美乃滋、帕瑪森起司、檸檬汁、伍斯特醬、第戎芥末、大蒜、鳳尾魚醬、黑胡椒粉和橄欖油混合在一起攪拌均勻。
   ▶ ≈1:36
2. 2
   在平底鍋中融化奶油，加入麵包粉，不斷攪拌直到麵包粉開始輕微著色。倒出麵包粉至一個容器中停止烹飪，靜置約40秒。
   ▶ ≈2:11
3. 3
   將烤好的麵包粉加入鹽、黑胡椒粉和帕瑪森起司粉，混合均勻備用。
   ▶ ≈2:44
4. 4
   準備菲力牛排：將牛排放在熱鍋中，每隔幾分鐘轉動一次（旋轉45度、翻面等），多次翻轉以確保均勻受熱。烹飪至內部溫度約132°C（約中度熟）。
   ▶ ≈3:04
5. 5
   準備羅美生菜：去掉外層較軟的葉子，將生菜切成四分之一，然後切成適合咬合的大小，放入碗中。輕輕淋上少許凱撒醬和檸檬汁，加入黑胡椒粉，輕輕混合。
   ▶ ≈4:59
6. 6
   將煮好的菲力牛排切成適當大小，不要太大的塊狀。
   ▶ ≈5:41
7. 7
   組裝卷餅：準備一張玉米粉餅，先加入一層凱撒醬。然後加入帕瑪森麵包粉混合物，再鋪上生菜床。將牛排片放在生菜上，再次加入凱撒醬。小心地將卷餅包起來。
   ▶ ≈6:26
8. 8
   切片並裝飾：用刀小心切開卷餅。如果想要，可以在切開後將新鮮墨西哥辣椒片加入其中，增添辛辣風味。
   ▶ ≈7:19