菲律賓炒飯早餐

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   在鍋中加入少量食用油和奶油，中火加熱。加入切碎的蒜頭炒香，直到香氣釋放。
   ▶ ≈0:15
2. 2
   加入切碎的洋蔥（包括白色部分）炒軟，讓其釋放香氣。
   ▶ ≈0:28
3. 3
   倒入白飯，用鍋鏟持續翻炒，使飯粒分散均勻。
   ▶ ≈0:36
4. 4
   加入切片的熱狗和冷凍豌豆，繼續炒約 2-3 分鐘。
   ▶ ≈0:42
5. 5
   加入牡蠣醬調味，提升飯的整體風味。
   ▶ ≈0:50
6. 6
   淋上少量醬油用於調色，注意不要加太多避免過鹹。繼續翻炒約 2-3 分鐘。
   ▶ ≈0:59
7. 7
   在另一個鍋中，加入少量油，倒入打好的蛋液，迅速攪拌直到蛋花成形。
   ▶ ≈1:50
8. 8
   將炒飯盛入碗中或盤子上，在上面放上炒蛋。
   ▶ ≈2:03
9. 9
   在另外的油鍋中油炸鹹魚至金黃酥脆。
   ▶ ≈2:16
10. 10
    製作醋醬：將切碎的蒜頭和辣椒混合，加入醋、黑胡椒調味。放入微波爐微波 30 秒讓風味融合。
    ▶ ≈2:22
11. 11
    在炒飯上撒上切碎的洋蔥葉作為裝飾。
    ▶ ≈1:36
12. 12
    將炸好的鹹魚放在旁邊，搭配辣醋醬享用。
    ▶ ≈2:38