香蕉和地瓜油炸食譜

步驟

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   將香蕉粉、白芝麻和椰絲混合在大盆中。倒入冷水，從一半份量開始，逐漸加入水並攪拌至粉末完全混合。調整水量至獲得適合沾裹的麵糊濃度，不會過稀也不會過稠。
   ▶ ≈1:45
2. 2
   地瓜和紫色地瓜去皮洗淨，切成適口大小的塊狀或片狀。香蕉剝去果皮，選擇熟度適中的香蕉，切成兩半或根據偏好切段。
   ▶ ≈3:45
3. 3
   用中火熱油至適當溫度。將香蕉和地瓜片浸入麵糊中，使其完全裹覆，然後放入熱油中炸。
   ▶ ≈4:57
4. 4
   持續炸至麵糊變成金黃色和酥脆。使用濾網翻轉食材，確保受熱均勻。當炸物開始浮起表面時，繼續炸直到達到理想的金黃酥脆狀態。
   ▶ ≈5:24
5. 5
   用濾網或漏勺撈起炸好的香蕉和地瓜，盛在盤上瀝乾油份。完成後即可享用。
   ▶ ≈6:17