菲律賓🥣 湯鍋類

椰奶焦魚（菲律賓燉魚）

Name: 椰奶焦魚（菲律賓燉魚）
Total time: 20 min
Cuisine: 菲律賓
Ingredients: 約 680 克 無刺焦魚; 約 2 小匙 美祿魔法好滋味調味料; 約 ½ 杯 麵粉; 約 1 把 山葵菜; 約 4 瓣 大蒜; 約 1 中型 洋蔥; 約 2 大匙 薑; 適量 紅辣椒; 約 2 大匙 蝦醬; 約 2 杯 椰奶; 約 ¼ 小匙 黑胡椒粉; 約 1 大匙 魚露

⏱ 20 分鐘

一道傳統菲律賓菜，用優質椰奶燉煮無刺焦魚。先炸魚至金黃以保持口感，再與風味蔬菜和調味料慢燉。簡單卻令人滿足的家庭料理。

健身餐

改寫自影片，原始頻道： Panlasang Pinoy

Ginataang Bangus #food #cooking #recipe

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食材

無刺焦魚約 680 克估算
美祿魔法好滋味調味料約 2 小匙估算
麵粉約 ½ 杯估算
山葵菜約 1 把估算
大蒜約 4 瓣估算
洋蔥約 1 中型估算
薑約 2 大匙估算
紅辣椒可選適量
蝦醬約 2 大匙估算
椰奶約 2 杯估算
黑胡椒粉約 ¼ 小匙估算
魚露約 1 大匙估算

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1
將無刺焦魚均勻灑上美祿魔法好滋味調味料，輕輕搓揉，靜置5分鐘使其入味。
2
將調味後的魚裹上麵粉，在油裡炸至金黃色。這樣做可以保持魚的口感，防止燉煮時散開。
3
將炸好的魚盛起瀝乾。在同一鍋裡快炒山葵菜約1到1.5分鐘，然後盛起。
4
炒香大蒜、洋蔥和薑。如果喜歡辣味，可以加入紅辣椒。加入蝦醬調味。
5
慢慢倒入椰奶，蓋上鍋蓋讓椰奶快速沸騰。
6
椰奶沸騰後，立即放入炸好的魚，讓其燉煮約3分鐘。
7
加入之前炒好的山葵菜。用黑胡椒粉和魚露調味至適當的鹹度和風味。

椰奶焦魚（菲律賓燉魚）

食材

步驟

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