檸檬薑雞肉飯碗

步驟

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1. 1
   將60克生茉莉米倒入鍋中，加入120克水和一小撮鹽。快速攪拌，然後以大火加熱。待水開始沸騰時，轉小火，悶煮15分鐘。
   ▶ ≈0:08
2. 2
   將200克雞胸肉切成咬大小的塊狀。將紅、黃甜椒各半切成與雞肉塊大小相似的塊狀。將1根辣椒切片。輕輕拍打2瓣蒜，去掉根部，用刨絲器磨碎。將2小塊薑（約拇指大小）磨碎。用刀將檸檬皮切成小塊。
   ▶ ≈0:35
3. 3
   在玻璃杯中混合25克醬油、10克米醋、10克蜂蜜。可選擇加入0.5克玉米澱粉以增加醬汁的濃稠度。
   ▶ ≈1:36
4. 4
   在平底鍋中以中大火加熱，加入3克油。加入雞肉塊和一小撮鹽，每一面炒約1分鐘至上色，然後立即將雞肉移出鍋外。
   ▶ ≈2:04
5. 5
   火轉至中火，加入另外3克油，放入甜椒、辣椒和檸檬皮，再加一小撮鹽。炒3分鐘至蔬菜熟軟。
   ▶ ≈2:29
6. 6
   加入磨碎的薑和蒜，再炒約20秒。
   ▶ ≈2:47
7. 7
   將雞肉和醬汁加回鍋中，繼續炒30秒直至醬汁開始變稠並冒泡，然後離火。
   ▶ ≈2:53
8. 8
   將煮好的米飯盛入碗中，在上面鋪上薑檸檬雞肉。可選擇加上半個切好的牛油果作裝飾和風味增加。
   ▶ ≈3:06