豬皮渣玉米粉餅附碎肉餡

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   在小鍋中加水燒開，放入綠辣椒、番茄、洋蔥和大蒜，去掉辣椒蒂，煮至軟化以準備醬汁。
   ▶ ≈0:50
2. 2
   在另一個鍋中加油燒熱，加入絞肉並灑上鹽和黑胡椒粉，炒至開始變色。
   ▶ ≈1:13
3. 3
   加入洋蔥到絞肉中，再加鹽和黑胡椒粉，繼續炒。
   ▶ ≈1:50
4. 4
   將紅蘿蔔切成小塊並加入肉類中，讓它一起煮。
   ▶ ≈2:13
5. 5
   將馬鈴薯切成小塊並加入絞肉混合物，蓋上鍋蓋讓其繼續烹飪。
   ▶ ≈3:02
6. 6
   將南瓜去掉兩端，切成小塊，加入肉類混合物。
   ▶ ≈3:35
7. 7
   加入墨角蘭和百里香，再加鹽調味，蓋上鍋蓋讓蔬菜和肉類完全煮熟。
   ▶ ≈3:55
8. 8
   在一個塑膠袋中放入豬皮渣，敲打使其碎裂備用。
   ▶ ≈4:24
9. 9
   將玉米粉麵團放入大碗中，加入碎豬皮渣和新鮮起司混合均勻。
   ▶ ≈4:30
10. 10
    根據需要加入少量水，使麵團達到適當的稠度，不要太硬。
    ▶ ≈4:56
11. 11
    將煮好的填餡舀出放在盤子上冷卻，同時將醬汁倒入碗中冷卻。
    ▶ ≈5:27
12. 12
    在大鍋中加熱油，用手掌握取適量麵團，壓扁並在中間放入一勺填餡，用麵團包裹住填餡，輕輕放入熱油中炸。
    ▶ ≈5:45
13. 13
    炸至一面呈金黃色，確保沒有生的部分，然後翻轉炸另一面直到完全呈金黃色。
    ▶ ≈6:13
14. 14
    將炸好的餃餅輕輕開啟一邊，加入萵苣、新鮮起司、酸奶油和醬汁，按個人喜好調整辣度。
    ▶ ≈7:09