祖母的豬肋排 | 充滿回憶的美味

步驟

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   將1.5公斤的豬肋排切成塊狀，放入鍋中。加入水至剛好覆蓋肉類，並加入一塊洋蔥、2片月桂葉和鹽。煮至肋排完全熟透。
   ▶ ≈0:45
2. 2
   同時，移除乾辣椒的籽和莖。將5個普亞辣椒、3個瓜希約辣椒和1個黑辣椒放入鍋中煮。
   ▶ ≈1:04
3. 3
   在同一鍋中加入2個番茄、剩餘的洋蔥和3瓣蒜。讓所有材料一起煮至軟化。
   ▶ ≈1:26
4. 4
   將煮軟的辣椒、番茄和香料混合物倒入研缽或料理機中。加入一些煮沸的水、黑胡椒和鹽後研磨或混合成醬汁。
   ▶ ≈1:56
5. 5
   當肋排煮至褐色時，將辣椒醬倒在肋排上。讓一切一起燉煮，確保醬汁與肋排充分融合。
   ▶ ≈2:45
6. 6
   最後加入豆類（例如煮好的黑豆或鍋豆）完成這道菜。煮至一切都熱透並充分調味。
   ▶ ≈3:10