希臘蜂蜜肉桂餅乾（Melomakarona）

步驟

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1. 1
   預熱烤箱至華氏350度（攝氏180度）。在兩個烤盤上鋪烘焙紙。
   ≈0:25
2. 2
   製作糖漿：在鍋中結合細砂糖、水、肉桂條和柳橙皮。以中火加熱至混合液沸騰，糖完全溶解後轉小火。加入蜂蜜和香草精，攪拌均勻後離火放置冷卻。
   ≈0:25
3. 3
   製作裝飾用的核桃肉桂粉：取核桃粉放入食品料理機，脈衝攪打至細碎。加入肉桂粉和丁香粉，再脈衝幾次使混合均勻。轉移至碗中備用。
   ≈0:53
4. 4
   混合乾性材料：在大碗中結閤中筋麵粉、杜蘭小麥粉、泡打粉、肉桂粉、丁香粉和兩個柳橙的皮屑。用打蛋器混合均勻。
   ≈1:36
5. 5
   混合濕性材料：在另一個碗中結合淡味橄欖油（或植物油）、細砂糖、新鮮柳橙汁、香草精和小蘇打粉。用打蛋器充分混合。
   ≈2:08
6. 6
   混合麵糰：緩慢將乾性材料加入濕性材料中，先用打蛋器混合，再改用手或矽膠刮刀。注意不要過度混合，以免釋放油脂使餅乾變油膩。混合至麵糰成形即可。
   ≈2:41
7. 7
   擀麵糰：將麵糰壓實成一個圓形，擀至約半英吋（1.3公分）厚度，不需要額外撒粉。
   ≈2:59
8. 8
   切割餅乾：用喜歡的餅乾模具切出餅乾形狀（如雪花、聖誕樹或其他造型）。將餅乾放在鋪有烘焙紙的烤盤上，留一些空間以便發泡。用叉子在每片餅乾上戳孔以製造裝飾紋路。
   ≈3:32
9. 9
   烤餅乾：在預熱的350華氏度（180攝氏度）烤箱中烤約25至30分鐘，直到呈金黃色。中途翻轉烤盤使其受熱均勻。
   ≈3:58
10. 10
    浸泡糖漿：餅乾一烤好，立即放入同一烤盤中，澆上儘可能多的熱糖漿。約10分鐘後小心地翻轉每片餅乾，使兩面都吸收糖漿。如還有剩餘糖漿，可繼續澆上。讓餅乾在烤盤中至少靜置1小時以完全吸收糖漿。
    ≈4:10
11. 11
    裝飾與上桌：完全冷卻後輕輕翻轉餅乾，轉移到上菜盤或儲存容器。在每片餅乾頂部撒上香料核桃粉混合物，可選擇加上可食用星形裝飾點綴。
    ≈4:41